2014年9月8日 更新
「佐渡が島」には、五つの酒蔵が有ります。
その中で、一際小さな酒蔵です。
平成5年、良水を求めて廃業していた蔵元の地へ酒造場を移転。
米から手掛ける酒造りを基本にして減肥栽培、環境に配慮した米造りなどに取り組まれています。
少量生産で酒質はキレとコクのバランスがとれ、飲み飽きしない酒は、正に隠れた銘酒でしょう。
★金鶴 本醸造
スッキリとした淡麗辛口。
キレもあり、どんな料理にも合います。
ぬる燗にしてもおいしくいただけます。
たまたま、新潟の知人のツテで入って来ました。