
国富城東町の造り醤油業、酒類小売販売業、塩小売業、屋号は『石原醤油店』。
それ以前は、行燈・ランプの油を扱っていました。
1991年(平成3年)8月に『ヤマザキデイリーストア岡山国富店』を開店しました。
この業態変更は、都市計画の道路工事での店舗の移転やバブル後の商環境の変化に如何に遅れる事無く「酒屋」などの専売品の免許メリットを最大限活用し存続させるかの結論でした。
コンビニ乱立時代の今。
年中無休24時間営業を行っての旨味は何年も前に無くなって、楽しくないコンビニ業界です。
近くで酒屋を営んでいたお店の何軒かは、コンビニに業態変更しましたが現在は元の『酒屋』に回帰しています。
今では珍しいが・・・、
酒屋さんの店頭で、
「キュ~!」
と、一杯引っ掛ける立ち飲みのお客さんたちを見ていた事によって、酒屋の生き残りの中に
「呑む!」
「食べる!」
などのコラボもイイんじゃないか!?
2009年7月より新たにスタートするお店。
十数年前まで馴染んでいた『石原醤油店』から、一字を頂きます。
『醤(ひしお)Hishio』です。
「酒屋 醤(ひしお)」と「Cafe Hishio」が、合体しました。